从前顶着明星IP红极一时的连锁火锅店上上谦近来宣告封闭广州最终一家连锁店。至此，上海南京东路店成为了最终一家在营门店。
近来，火锅品牌上上谦微信群众号发布一则“广州闭店告诉”。其间说到，上上谦广州店因租约到期，将于12月15日正式闭店，停止全部运营服务。
上上谦火锅由明星薛之谦创建，顶着明星IP光环，一度成为抢手打卡点。群众点评App显现，上上谦火锅店的点评中，不少人是冲着薛之谦的姓名前来消费。
上上谦广州店于2020年开业。该店工作人员和记者说，广州店闭店后，该品牌将仅剩上海一家店，现在有不少薛之谦的粉丝前来打卡留念。
2012年4月，薛之谦与朋友李渊林合资开出了第一家上上谦串串香火锅店。前期深度依靠薛之谦的个人影响力，生意日益兴旺。据蓝鲸新闻报道，上上谦品牌在巅峰时期曾具有8家直营店和20家加盟店，门店掩盖上海、广州、杭州等一线月，上上谦全国仅剩广州正佳广场店和上海南京东路步行街店两家。
近年来，薛之谦与上上谦逐步解绑。2019年2月，薛之谦退出了上上谦品牌相关公司——上海上谦餐饮办理有限公司的股东队伍。
此前，明星扎堆开火锅店的现象非常炽热。如陈赫、叶一茜和朱桢合伙创建的贤合庄，郑恺的“火凤祥”等。但近年来，明星火锅店团体落潮。以贤合庄为例，高速扩张后，贤合庄频现办理危险。如2021年，“国内多家贤合庄关闭刊出”的音讯登上微博热搜；2021年4月，杭州一家贤合庄产生天花板坠落砸伤顾客的事情；随后又曝出加盟商维权风云。此外，郑恺的“火凤祥”火锅也在2020年堕入抄袭争议。
窄门餐眼渠道多个方面数据显现，到2025年11月，贤合庄全国门店在营数量为25家，“火凤祥”全国门店在营数量为31家。
盘古智库高档研究员江翰表明，明星餐饮品牌落潮最中心的原因首要在于其商业模式舍本求末——过度依靠流量盈利而忽视餐饮业的底子：产品力、供应链和继续运营才能。此外，明星自己一般不深度参加日常办理，导致品牌战略与实践运营脱节。一旦明星热度减退或负面舆情呈现，品牌便敏捷失掉支撑，堕入“高开低走”的窘境。
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