刚刚回暖一周多的蛋价再次震动回落。山东省畜牧总站发布的最新计算多个方面数据闪现，受供给添加、需求疲软、本钱压力和商场预期等多重要素影响，上星期全省鸡蛋出售均价为6.56元/公斤，同比下降30.87%，环比下降1.56%。猪肉方面，上星期均价为22.36元/公斤，同比下降22.28%，环比回落0.40%。此外，牛肉价格承压回落，羊肉价格持续小幅上升。
计算闪现，当时，全省蛋鸡饲养的彻底本钱约为6.8至7.0元/公斤左右，蛋价回落，饲养承压，部分蛋鸡饲养场户由于鸡蛋出售运营途径较为固化，消费场景拓宽缺乏，持续处于亏本地步。
值得注意的是，蛋雏鸡价格弱势回落。上星期为2.82元/只，同比下降25.00%，环比下降1.05%。
现在，蛋鸡职业处于从被迫应对商场压力向自动优化产能结构的转型期。饲养场户开端体系评价补栏机会和老母鸡筛选战略，商场对蛋雏鸡的需求和价格预期产生显着的改动，饲养端补栏志愿缩短，推进价格回落。未来蛋雏鸡价格趋势需重视产能去化进展、需求时节性改动以及疫病和政策的影响。
后市，估计短期蛋价仍以稳中窄幅调整态势为主。一方面，需求端进入时节性旺季，加之蛋价走低贸易商囤货志愿增强，商场走货有望向好;另一方面，气温走低使蛋鸡产蛋周期放缓，供给端压力略有缓解。但供大于求的全体格式未产生根赋性改动，出产端蛋鸡产能仍旧处于偏宽松状况，高存栏量仍将限制价格上升空间。加之，若冷库蛋会集出库，商场供给压力将进一步增大，限制蛋价上行起伏。
猪肉方面，上星期全省肥猪出栏均价为12.11元/公斤，同比下降26.56%，环比下降1.06%。猪肉周均价为22.36元/公斤，同比下降22.28%，环比回落0.40%。
后市，跟着降温敞开，下流商场或有必定提振，月度出栏亦进入高峰期，供需双增，猪价有望走高，但涨幅或极为有限。尤其是跟着进入腌腊时节，大猪供给逐步偏紧，标肥价差走阔，或促动二次育肥再次出场，猪价或阶段性小幅向上。根据腌腊时节性走势规则剖析，一般日间气温在12℃及以内可便于腌腊制造。现在间隔冬至缺乏一月，后期南边腌腊将逐步发动。但供给宽松大势仍在，猪价反弹后持续上行动力受限。具体行情动摇受饲养企业的出栏节奏影响。
牛羊肉方面，牛肉承压回落，羊肉小幅向上。据监测，上星期全省牛肉商场交易量同比升高10.57% ，环比回落0.24%;羊肉商场交易量同比升高7.24%，环比上升0.45%。
具体来看，上星期，羊肉均价74.32元/公斤，同比升高2.52%，环比升高0.39%。当时羊肉价格震动上升，主要是供求关系阶段性商场供需调整。尤其是进口羊肉逐步回落，利好国内价格。2025年1至10月，我国累计进口羊肉29.38万吨，同比削减2.20%;其间9月份进口1.74万吨，同比削减28.3%，接连3个月削减。
生乳价格震动上升，小幅向上。上星期全省生乳均价为3.03元/公斤，同比下降3.19%，环比上升0.33%。奶价小幅上升，对冲玉米等饲料粮价格回落起伏，奶牛饲养亏本额度持续收窄。
上星期奶粮比价为1.28:1，同比下降9.86%，环比升高1.59%。现在奶牛饲养本钱维持在3.20-3.40元/公斤，职业亏本仍然较重，奶牛饲养业仍是畜牧业中仅有的一个持续亏本的职业。
后市看，跟着近两年去产能作用逐步闪现，叠加元旦、新年消费旺季带动，奶价有望小幅上升。一起，进口端利好持续。据中国海关计算，本年10月份，我国进口乳制品18万吨，同比削减2.4%;进口奶粉4万吨，同比削减2.5%。但根赋性好转仍应该要根据2025年下半年奶牛减栏数量和牛奶产值，以及全国居民消费康复状况来判别。
原标题：我省上星期鸡蛋、猪肉均降价，羊肉、牛奶价格小幅上升，专家剖析后市：猪价有望走高，但涨幅或极为有限
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