自古以来，皇冠一直是君主权利与显贵的标志。我国川菜近代很多开宗立派的宗师、名厨，名副其实是最显贵的皇冠，而被誉为今世的“新川菜掌门人”——肖见明先生(注：史正良先生也被誉为我国近代的“川菜掌门人”)，也便是皇冠照射下的钻石。
梁骏先生(左)和肖见明先生(右)合影，相片出处【由一代川菜宗师曾其昌先生的高徒——梁骏先生供给。】。
肖见明先生，既能说地道的成都话，在说普通话时也自带“京味儿”，言语的风格透露着他生长的轨道。
新川菜掌门人——肖见明先生印象照，相片出处【由一代川菜宗师曾其昌先生的高徒——梁骏先生供给。】。
肖见明先生，1956年生，中专学历，特一级烹调师，成都飘香老牌川菜馆总厨、总监。2000年，被《新周刊》认定为《成都十八名人》；2004年，首届我国国际美食节上被推举为——川菜掌门人。肖见明先生，在北京四川饭馆作业13年；师从国宝级川菜烹饪大师陈松如，技能上还得到过孔道生、张松云、曾国华等大师的辅导。
1991年，在成都锦水苑酒楼，肖见明先生(左)和师父陈松如大师(右)合影，相片出处【由梁骏先生供给】。
1978年，调入北京四川饭馆，在京八年曾多次为、等，以及外国首脑主办宴席。
1991年，任成都锦水苑酒楼总厨。1996年，参与筹建成都银杏川菜馆作业，并任总厨。
2000年5月，应香港五星级君悦酒店，特邀主办“川菜美食节”，提高了川菜的美誉度。
1990年11月20日，肖见明先生参与北京四川饭馆杯竞赛，荣获第二名，相片出处【由梁骏先生供给】。
肖见明先生，曾连续在《我国烹饪》、《成都晚报》、《成都商报》等，报刊上宣布文章，荣获1988年北京“华都杯”烹饪大赛——特等奖。
1999年，成都市烹饪大赛一等奖、成都市优异厨师等，多个荣誉称谓。其代表著作有：酱爆鸭舌、碧绿椒麻桂鱼、炝锅腰花、麻酱凤尾、黄瓜香菇牛柳等。
肖见明先生著作赏析——新创川菜“红椒旱蒸银雪鱼”，相片出处《四川烹饪餐饮活动》、【由梁骏先生供给】。
肖见明，1975年，在成都市饮食公司红旗餐厅(川菜百年老店荣乐土的前身)，参与作业。期间就读成都市商业局和成都饮食公司，举行的“721”工人大学(被川菜职业称为——川菜的黄浦军校)。
肖见明先生著作赏析——新创川菜“酱爆鸭舌”，图片出处《四川烹饪餐饮活动》、【由梁骏先生供给】。
1978年，被选送到北京四川饭馆作业，在京作业13年期间。从前为多位党和国家领导人，以及柬埔寨国家首脑——西哈努克亲王；西班牙国王胡安.卡洛斯主办宴席。1991年，回到故土成都，主办了成都银杏川菜馆、成都飘香川菜、丰和银座酒楼等，闻名餐饮名店。
1999年，肖见明先生参与全国烹饪竞赛，制造 “三色鸡闹”时的印象照，相片出处【由梁骏先生供给】。
肖见明大师的点睛之笔，是把“飘香老牌川菜”，开在既无显眼门头、又无装饰的成都“玉林宾馆”里；代表菜品有：酱爆鸭舌、红椒旱蒸银雪鱼、黄瓜香菇牛柳、鹅肠凉粉、碧绿椒麻鳜鱼、麻酱凤尾等。其菜品新颖、生意火爆，让川菜同行为之一震，纷繁到“飘香老牌川菜”打卡、学习；肖见明大师把“飘香老牌川菜”店，打造成了成都餐饮界的一张手刺。
2000年，被颁发“川菜大师”。2002年，在北京人民大会堂被颁发——“我国烹饪大师”称谓。
2004年，由英国美食作家扶霞(Fuchsia Dunlop)、肖见明、喻波、兰桂均组成的川菜队，到美国旧金山湾区纳帕市(美国闻名的葡萄酒乡)——美国高级烹饪学院，参与“国际之味美食节”扮演川菜，获得好评(他们在美国扮演川菜期间，我正好在旧金山湾区——“巴山蜀水”川菜店作业，所以担任全程招待。)。
2004年，左起：肖见明先生、扶霞女士(英国美食作家)、喻波先生、兰桂均先生，在美国旧金山美食节合影。
我与肖见明大哥，是四十多年的好朋友，对他知根知底。他能有今天的成果，悉数来自于他厚实深沉的功底；以及见多识广的阅历严密相关，其烹饪技能与人品一流，是一位有真知灼见的现代川菜掌门人。我诚心的祝福：肖见明大师为川菜工作再创光辉。
2004年，肖见明先生在美国烹饪学院印象照，相片出处【由梁骏先生供给】。
【以下文章的主要内容，摘抄于很多我国川菜烹饪文明名家，对肖见明先生实在客观的点评。】
《川味岁月》这样点评：“肖大师可谓80后，厨师集体心中的职业标杆；在锦水苑、银杏、飘香等，闻名餐饮品牌的打造过程中，均留下了经典事例。纵观整个厨师职业，许多从业者虽技艺精深，却唯一短少一部，能奠定个人位置的成名代表作，而这正是肖大师锋芒毕露的要害。”
2004年，参与美国“加州国际之味”的我国大厨与学者名单，肖见明先生其时的印象照。
《邓湧——高新翰文》这样点评：“肖教师才是继史正良大师之后——川菜掌门人。90年代初，成都最高端银杏川菜厨师长。”
《厚得载物》这样点评：“ 肖大师才是跟川菜和职业带来开展的人，协助过很多人学习工作。是我最喜欢的一位，有必要尊重肖大师！”
《财哥你好》这样点评：有幸才智过肖教师炒菜，方法洒脱、干净利落，趁热打铁、如行云流水。”
2004年，肖见明先生，在美国旧金山国际之味美食节上做的鱼香排骨，相片出处【由梁骏先生供给】。
在2011年12月4日，在传承中立异川菜的论坛上，肖见明先生讲：“川菜可以走出四川，在全国及全国际享有盛名，是因为川菜可以依据，从门客的口味改变动身；吸收地方风味，及其它菜系的长处，当令调整，与时俱进，所谓“食在我国，味在四川”。”
20世纪80年代时期，肖见明先生和师父陈松如大师(1921年——1993年)合影，相片出处【由梁骏先生供给】。
肖见明先生表明，川菜的开展首要是传承，再是立异，才会得到商场的高度认可。
肖见明先生说：“川菜的立异应从以下几个方面着手：首要，川菜在立异的时分，一定要使用川菜共同手法，比方菜心白灼虾，咱们用小炒；其次，运用川菜的质料，融入四川的元素，像宫保、怪味，麻辣味，在整个原材料立异上也是一大立异。一起，作为厨师来讲，还有必要练好厚实基本功，因没有厚实的基本功，要想立异是不可能的。”
肖见明先生在承受《峨眉电影——四川滋味》采访时，宣布获奖感言时的印象照，相片出处【由梁骏先生供给】。
声明：本文由梁骏先生口述，及尽心辅导，文章中印象相片都由梁骏先生供给，在此叩谢！部分文献参阅《我国新闻网》。
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